Hay sabores que anuncian que una temporada especial ha comenzado. En México, uno de ellos es, sin duda, el chile en nogada, ese platillo que cada año llega a las mesas durante el verano y que se ha convertido en uno de los grandes protagonistas de la gastronomía nacional. En Coyoacán, el restaurante Los Danzantes celebra el inicio de esta temporada con una propuesta que respeta la esencia del platillo, pero también se atreve a explorar nuevas posibilidades. Aquí conviven dos